Speisekarte

Pfannkuchensuppe 3,50 €
Kräftige Rinderbouillon mit hausgemachten Pfannkuchen und frischen Kräutern

Alpenländische Kartoffelrahmsuppe 3,50 €
Mit Sahnehaube

Tagessuppe   Preis auf Anfrage

Tatar von der geräucherten Bachforelle  8,90 €
Mit Forellenkaviar und knusprigen Landbrottalern

Gebackener Spargel  8,90 €
Mit hausgemachter Remoulade und Feldsalat

Salat "Waidmannsart"  9,90 €
Knackig frische Blattsalate mit gebratenen Streifen von Austernpilzen, knusprigen Croutons, gebratenen Zucchinischeiben, hauchdünn geschnittenem geräuchertem Schinken und gehobelten Käsespänen

Marktsalat mit Flusskrebsen  9,95 €
Knackig frische Blattsalate mit Ruccola, sautierten Flusskrebsen, geschmolzenen Tomaten und Petersilien-Walnuss-Pesto

Beilagensalat    3,50 €
Knackig frische Blattsalate vom Markt mit Dressing nach Wahl

Gemischter Beilagensalat    3,90 €
z. B. geraspelte Karotten, Radieschen, Gurkensalat, hausgemachter Kartoffelsalat

Bismarckturmpfanne    11,90 €
Gebratene Medaillons vom Landschweinrücken mit feinem Pilzrahmragout, glasiertem Gemüse und hausgemachten Butterspätzle

Landschweinschnitzel    9,50 €
Knuspriges Landschweinschnitzel „Wiener Art“ in Butterschmalz in der Pfanne gebacken mit knusprigen Bratkartoffeln 

Spargeltoast   11,50 €
2 Toast mit Spargel, Schweinefiletmedaillons und hausgemachter, frisch aufgeschlagener Sauce Hollandaise

Tafelspitz  13,90 €
Gesottener Tafelspitz mit knusprigen Bratkartoffeln, Mangoldgemüse und Bärlauchsauce

Barbarie-Entenbrust  16,50 €
Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust mit hausgemachten Bandnudeln, Mandelbrokkoli und kräftiger Rosmarinjus

Backfleisch nach "Almsenner Art"   15,90 €
Knusprig gebackenes Rindfleisch mit lauwarmem Speckkartoffelsalat, Feldsalat und Kürbiskernöl

Spargel

Portion Spargel   250 g    9,90 €                  500 g     19,80 €
jeweils mit Kartoffeln und hausgemachter, frisch aufgeschlagener Sauce Hollandaise oder flüssiger Butter

wahlweise mit
Landschweinschnitzel     + 8,90 €
gemischtem Schinken     +7,50 €


BBack



Auf Vorbestellung ab 4 Personen:


Roastbeef mit Yorkshire Pudding     15,90 €/Person
- mit Erbsengemüse und hausgemachter Sauce Bernaise
- nach engl. Art mit Minzsauce und Coleman’s Senf

Knusprig gebratene Schweinshaxe    14,90 €/Person
mit Sauerkraut und hausgemachten Semmelknödeln

Zanderfilet   13,90 €
Kross auf der Haut gebratenenes Zanderfilet mit Marzipan-Kamillen-Gewürzbutter, sautiertem Mangold, Schlosskartoffeln und heller Buttersauce

Hausgemachte Bandnudeln  13,50 €
In leichter Kräutersauce mit geschmolzenen Tomaten udn Forellenkaviar

Allgäuer Kässpatzen 8,20 €
Mit knackigem Blattsalat als Beilage

Kartoffel-Champignon-Plätzchen  9,90 €
Mit gebratenen Austernpilzstreifen und Kräuterschmand

Räuberteller 0,00
Du bekommst einen Teller und „räuberst“ bei den anderen

Kleines Turmgespenst  € 5,10
Kleines Schnitzel „Wiener Art“ mit feinen Karotten und Pommes frites

Piratenteller  4,90 €
3 Nürnberger Bratwürste mit Bratensauce und Salzkartoffeln

Rapunzels Leibgericht   4,90 €
Pfannenfrische Kartoffelreibekuchen mit Apfelmus und Zimt & Zucker

Waldarbeiter Brotzeitbrett'l  9,90 €
Mit Wurst-, Schinken- & Käsespezialitäten, Kren, Landbrot und Fassbutter. Dazu ein Stamperl Schnaps nach Ihrer Wahl

Rattenfänger Käseplatte  10,90 €
Mit Bergkäse, Emmentaler, hausgemachtem Obaz'da, Blauschimmelkäse, Landbrot und Fassbutter

Obaz’da  8,90 €
Hausgemachter Obaz’da mit Zwiebeln, Landbrot und Fassbutter

Wurstsalat bayerisch  8,10 €
Deftiger Wurstsalat mit Fassgurken und Zwiebeln dazu Landbrot
oder Schweizer Wurstsalat (mit Streifen vom Emmentaler) 8,50 €

Weißwurst  5,10 €
2 Stück Weißwürste „Münchner Art“ mit süßem Senf und Laugengebäck

Leberkäse gebraten  9,80 €
Mit knusprigen Bratkartoffeln und 2 Spiegeleiern

Knusprige Bratkartoffeln   6,90 €
mit 2 Spiegeleiern und Blattsalaten

6 Nürnberger Bratwürste  7,50 €
mit Sauerkraut, Kartoffeln und Senf
 

Mit Kräutersauerrahm, Speck und Zwiebeln  7,95 €

Mit Kräutersauerrahm, frischem Lauch und Zwiebeln  7,95 €

Mit Kräutersauerrahm, Nürnberger Rostbratwürstchen und Sauerkraut 8,50 €

 

Feine hausgemachte Erdbeercreme 3,90 €
Mit Sahnehaube

Lauwarmes Marzipanrisotto  3,90 €
mit einer Kugel Pistazieneis

Knuspriger Flammkuchen   9,90 €
Mit frischen Früchten und Mandeln

Gemischtes Eis mit Sahne  3,50 €
Wählen Sie 3 Kugeln aus Schokoladeneis, Vanilleeis, Erdbeereis, Zitroneneis, Pistazieneis und Haselnusseis

Schlotfeger  1,50 €
Mit Zartbitter oder Vollmilchschokolade überzogene Hippenrolle, die mit frischer Schlagsahne gefüllt wird

Windbeutel "Classic"  3,50 €
Gefüllt mit Sahne und frischen Früchten 

Windbeutel "Bismarckturm"  4,90 €
Gefüllt mit Erdbeereis, frischer Erdbeersauce und Schlagsahne